妻が管理している家庭菜園。
今年も様々な野菜が実っています。
今日はその中でもベトナム料理でよく使うレモングラスを収穫しました。
レモングラスはその名の通りレモンのような香りのする香草です。
日本料理にはあまり馴染みがなく、スーパーでもあまり売っていません。
通販で買ってもいいのですが、あまり新鮮なものは入手できないので家庭菜園で育てています。
さてそんなレモングラスを大量に収穫しましたが、使うのは根本を含む下半分のみ。
上半分は料理では使いません。
ではどうするか？
捨てる・・・のは勿体無いのでハーブティーにしてみます。
作り方は簡単。
切った上半分を乾燥して適当な長さに切るだけです。
あとはその短く切った乾燥レモングラスをお湯に入れればハーブティーの完成です。
ベトナムではこういった利用はしていないようで、妻に教えたら驚いていました。
実際、これで作ったレモングラスティーは香りがとても爽やかで飲みやすいです。
今日収穫した分も干したので、乾燥したら切って袋詰めしようと思います。
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