干し柿

先日、干し柿作りのために皮を剥いてベランダに干しておいた柿。 約二週間干しておいたことで、ようやく完成しました。 気温が高かったせいか、水分が予想より大きく抜けたようで、大きさはだいぶ小さくなりました。 ただその代わりに甘みは増し...

妻の管理している家庭菜園。その隅に昔からある柿の木。 その木に柿が沢山できました。 とは言えそのほとんどが渋柿。そのまま食べるには向きません。 そこで妻が前からやりたがっていた干し柿作りにチャレンジしてみました。 まずは収穫 ...